Tidak hanya keindahan alam dan bangunannya saja, kota Semarang memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan daerah-daerah lainnya. Makanan khas Semarang indonesia ini memperoleh pengaruh dari Cina, Arab dan Eropa yang telah berakulturasi dengan lidah orang Indonesia. Tidak heran jika Semarang memiliki banyak makanan yang menjadi produk alkuturasi, hal ini disebabkan karena kota Semarang pada waktu itu menjadi kota pelabuhan yang banyak disinggahi oleh bangsa luar. Inilah beberapa makanan khas Semarang yang menggoyang lidah dan patut anda cicipi.
Daftar Isi
1. Makanan Khas Semarang Lumpia
Makanan yang satu ini sudah tidak asing di telinga anda. Lumpia merupakan makanan berbahan dasar lembaran tepung gandum yang diisi dengan sayuran segar, telur, daging atau udang. Biasanya lumpia Semarang munggunakan sayuran seperti rebung, wortel, kecambah, atau kubis. Lumpia ini memiliki cita rasa perpaduan antara Indonesia dan Tionghoa, karena menurut cerita, Lumpia ini dibuat oleh keturunan orang Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia.. Makanan ini memiliki tekstur empuk dan renyah ketika masuk ke dalam mulut. Lumpia lebih mantap jika disajikan selagi hangat bersama cabe, saus, dan acar. Terdapat dua varian lumpiah yakni lumpia basah dan lumpia kering. Selain itu, lumpia ini bisa menjadi salah satu pilihan oleh-oleh untuk anda bawa pulang.
2. Makanan Khas Semarang Mie Kopyok
Mie kopyok merupakan makanan berbahan dasar mie dengan paduan irisan lontong, tahu, tauge dengan bumbu kuah yang khas dan taburan kerupuk gendar. Mie Kopyok biasanya disebut juga mie lontong atau mie teng-teng (“teng-teng” berasal dari bunyi piring yang dipukul oleh penjual utnuk menawarkan dagangannya). Proses penyajian mie kopyok ini sangat sederhana yakni, mie dan tauge yang telah direbus ditambahakan dengan irisan tahu, lontong, potongan seledri, air bawang, dan disiram dengan bumbu. Makanan ini sangat cocok dinikmati ketika cuaca dingin.
3. Makanan Khas Semarang Tahu Gimbal
Tahu gimbal merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dipadukan dengan lontong, tauge, irisan kol, telur, udang disiram dengan bumbu kacang yang menggunakan petis udang. Tambahan nama “gimbal” ini berasal dari udang yang dilapisi tepung, tauge, bumbu yang memiliki bentuk padat seperti gimbal. Sekilas bumbu kacang tahu gimbal seperti pecel tapi yang membedakan adalah tambahan petis udang dan tekstur bumbu kacang yang lebih encer. Makanan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas cocok untuk sarapan maupun makan siang.
4. Makanan Khas Semarang Babat Gongso
Babat gongso merupakan makanan berbahan dasar babat sapi dipadukan dengan bumbu khas yang dimasak dengan cara digongso. Makanan ini memiliki cita rasa gurih, manis, pedas dan memiliki tekstur empuk dan kenyal. Perpaduan anatara bumbu bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, daun salam, kecap yang sedap meresap kedalam babat sapi yang empuk membuat lidah anda bergoyang. Babat gongso sangat cocok ditemani dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
5. Makanan Khas Semarang Pisang Plenet
Pisang Plenet merupakan makanan olahan pisang yang dimasak dengan cara dibakar dan ditambahkan dengan aneka toping atau gula bubuk. Plenet yang dalam bahasa jawa berarti dipipihkan. Sebelum dibakar, pisang tersebut dipipihkan terlebih dahulu dengan dua buah papan. Bahan baku Pisang Plenet menggunakan pisang Kepok yang yang tidak telalu matang dan mudah dipipihkan. Makanan ini cocok sebagai teman minum kopi atau teh.
6. Gandos
Gandos merupakan makanan yang berbahan dasar dari santan dan tepung beras yang dimasak dalam cetakan adonan. Kue ini mirip dengan kue rangi atau bandros. Makanan ini memiliki cita rasa gurih. Cara membuatnya yakni adonan dituangkan kedalam cetakan sampai penuh merata dan ditutup agar cepat matang, lalu tunggu hingga sisi bawah berwarna kecoklatan. Makanan ini cocok sebagai teman minum kopi atau teh.
7. Nasi Pindang
Meskipun namanya Nasi Pindang, makanan ini tidak menggunakan bahan ikan “pindang” sebagai bahan dasarnya melainkan menggunakan daging sapi. Nasi pindang merupakan makanan berbahan dasar nasi, daging sapi yang dimasak dengan perpaduan kuah rempah, santan serta daun melindjo. Makanan ini bentuknya sekilas mirip dengan rawon dan memiliki cita rasa gurih. Anda bisa menikmati nasi pindang ini dengan tambahan toping lainnya seperti tempe goreng, telur, sate usus, atau toping lainnya
8. Mangut Welut
Makanan ini merupakan makanan berbahan dasar daging belut dengan perpaduan bumbu rempah pedas dan santan kental. Mangut di daerah pantai utara jawa biasanya disajikan dengan racikan bumbu yang amat pedas untuk mengimbangi aroma ikan asapnya. Bagi anda pecinta makanan pedas, jangan sampai melewatkan makanan khas Semarang yang satu ini. Cita rasa makanan yang pedas dan gurih sangat cocok jika disantap dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.
9. Sate Kalak
Sate Kalak merupakan makanan berbahan dasar daging ayam yang dibakar dengan ditusuk seperti kebanyakan sate dan dipadukan dengan bumbu kalak yang istimewa. Bumbu kalak terbuat dari bumbu khas Jawa dan santan. Bumbu ini yang membedakan sate kalak dengan sate-sate yang lainnya. Makanan ini memiliki cita rasa manis dan gurih.
10. Soto Semarang
Makanan ini merupakan makanan berbahan dasar ayam, nasi, dan kuah kaldu yang dipadukan dengan bumbu rempah serta isian soun dan kecambah. Soto ini memiliki kuah bening dan aroma rempah yang khas. Biasanya soto Semarang ini disajikan dalam mangkuk kecil. Anda bisa menyantapnya dengan didampingi sate-satean, gorengan, atau kerupuk. Anda juga bisa menambahkan sambal atau perasan jeruk untuk menambahkan cita rasa. Kuah rempah yang khas berpadu dengan perasan jeruk limau siap menggoyang lidah anda.
11. Nasi Ayam
Nasi ayam merupakan makan khas semarang dengan bahan dasar nasi, suwiran ayam, santan dengan isian bermacam-macam . Makanan ini memiliki kesamaan dengan nasi liwet Khas Solo yang gurih dengan isian sayur labu, telur, tahu dan kuah opor dihidangkan di atas daun pisang. Anda bisa menyantapnya dengan didampingi sate-satean, gorengan, atau kerupuk. Makanan ini bercita rasa manis, pedas, dan gurih.
12. Spekoek
Spekoek merupakan nama lain dari kue lapis legit. Kue ini memiliki lapis kuning yang manis dan lapis coklat. Semakin hari, semakin banyak varian dari kue spekoek ini. Makanan yang manis dan legit ini bisa dijadikan sebagai oleh-oleh untuk di bawa pulang. Makanan ini juga cocok sebagai teman minum kopi atau teh.
13. Mangut Kepala Manyung
Mangut Kepala Manyung merupakan makanan berbahan dasar kepala ikan manyung dengan perpaduan bumbu rempah pedas dan santan kental. Makanan ini menggunakan kepala ikan mangut yang berukuran cukup besar dan memiliki tekstur yang halus serta porsinya cukup banyak. Bagian pipi ikan menjadi bagian terlezat dari mangut ini. Kuahnya yang gurih pedas berpadu dengan daging yang lembut serta tambahan nasi putih siap menggoyang lidah anda. Bagi anda pecinta makanan pedas, jangan sampai melewatkan makanan khas Semarang yang satu ini.
14. Gudangan
Gudangan merupakan makanan berbahan dasar sayur-sayuran dengan paduan bumbu kelapa parut. Sekilas makanan ini mirip dengan urap sayur. Anda bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat dan lauk telur rebus dan rempeyek. Makanan ini cocok bagi anda pecinta sayur dan vegetarian. Tidak hanya lezat makanan ini juga menyehatkan tentunya.
15. Nasi Koyor
Nasi koyor merupakan makan berbahan nasi, urat sapi, santan dengan bumbu rempah yang memiliki isian bermacam-macam. Koyor sendiri memiliki tekstur empuk, kenyal dengan cita rasa gurih. Koyor bentuknya seperti kikil yang diambil dari lutut sapi. Nasi Koyor biasanya disajikan dengan gudeg dan tambahan toping lainnya misalkan pete. Makanan ini memiliki cita rasa manis, pedas, dan gurih. Nasi koyor bisa menjadi salah satu kuliner malam yang patut anda cicipi.
Itulah beberapa makanan khas Semarang mulai dari jajanan hingga makanan dengan beragam bentuk, serta cita rasa yang lezat. Semoga anda bisa mencicipi makan-makanan tersebut.