karedok

Makanan Khas Sunda

Jalan-jalan ke Jawa Barat tak akan lengkap tanpa mencobai beragam kuliner-nya. Makanan khas Sunda selalu saja menawarkan kesegaran gurih, pedas dan asam. Inilah 7 makanan khas Sunda Indonesia yang wajib anda coba ketika berkunjung ke sekitaran Jawa Barat.

1. Makanan Khas Sunda Sate Maranggi

Makanan Khas Sunda sate meranggi

Sate Maranggi adalah makanan khas Sunda yang datang dari kota Purwakarta. Namun jangan khawatir, anda tak hanya dapat menikmatinya di kota tersebut, makanan ini juga banyak sekali dijual di kota-kota lainnya.

Sate ini sempat tren di seluruh Indonesia. Pasalnya, sate ini memiliki rasa yang luar biasa lezat. Bukan itu saja, sate Maranggi juga menawarkan potongan-potongan daging yang cukup besar dan mengenyangkan. Berbahan dasar daging kambing dan sapi, sate ini dibumbui dengan cara merendam daging tersebut dengan bumbu yang kental hingga meresap.

Proses perendaman inilah yang akhirnya membikin makanan ini populer karena cita rasanya. Dengan adanya perendaman, bumbu dapat merasuk hingga ke bagian paling dalam daging. Ketika dibakar pun daging tidak perlu dibumbui lagi jadi penggemar kuliner dapat makan dengan bersih tanpa belepotan karena bumbu sudah meresap hingga ke dalam.

Sate Maranggi dijual di berbagai macam restoran di wilayah Jawa Barat. Walaupun berasal dari Purwakarta, anda dapat juga membeli makanan khas Sunda ini di area lain seperti Bandung dan Cirebon.

2. Makanan Khas Sunda Karedok

Makanan Khas Sunda karedok

Kendati berasal dari Sunda, makanan ini juga dianggap khas Jakarta. Hal ini terjadi karena makanan khas Sunda tersebut mampu meraih kepopuleran di kalangan masyarakat Betawi. Jika anda berkunjung ke area Jakarta, anda akan dengan mudah menemukan karedok dijual di berbagai gerai makanan baik di pinggiran jalan maupun di swalayan besar.

Karedok sendiri punya banyak kemiripan dengan gado-gado. Makanan yang kerap dijuluki salad Sunda ini dibuat dari berbagai macam sayuran baik mentah maupun rebus yang kemudian dicampuri olahan bumbu pedas kacang tanah. Makanan ini punya cita rasa yang segar. Tak hanya itu, makanan ini juga didapuk sebagai salah satu makanan tradisional yang sehat dan bergizi tinggi, karena bahan dasar dan bumbunya memang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Tauge, timun, kol, terong, leunca, dan kemangi adalah beberapa jenis sayuran yang umum ditemui dalam semangkok karedok. Biasanya karedok juga diberi toping berupa protein hewani, yaitu telur rebus. Jika anda bosan dengan makanan berlemak, karedok adalah pilihan yang bagus untuk mengganti selera lidah anda.

3. Makanan Khas Sunda Seblak

Makanan Khas Sunda seblak

 

Seblak merupakan salah satu makanan khas sunda yang berbentuk makanan ringan. Masakan khas sunda terbuat dari aci. Bukan cuma digunakan untuk membuat seblak, aci juga digunakan sebagai bahan dasar banyak makanan ringan khas Sunda yang lainnya seperti misalnya, baso aci, sireng, cilok dan lain-lain.

Seblak sendiri dibuat dengan olahan krupuk basah yang kemudian dimasak dengan campuran daging ayam, telur dan juga ceker. Selain itu, baso, macaroni, dan sosis juga dapat menjadi teman sajian seblak.

Ada dua jenis seblak yaitu seblak kering dan juga seblak basah. Seblak kering dimakan tanpa kuah sedangkan seblak basah dimakan dengan menggunakan kuah. Seblak ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas. Makanan khas Sunda ini cocok sekali anda makan sebagai camilan di kala senggang.

4. Makanan Khas Sunda Ayam Bakakak

Makanan Khas Sunda ayam bakakak

Ayam bakakak adalah sejenis makanan berbumbu gurih manis yang dibuat dengan cara membakar bahan dasarnya. Walaupun banyak yang bilang bahwa Ayam Bakakak sama saja dengan ayam bakar lainnya tapi selalu saja ada yang berbeda dari makanan tradisional yang sangat unik ini.

Di banyak wilayah Jawa Barat Ayam bakakak kadang hanya disajikan untuk dimakan pada acara-acara tertentu, contohnya hajatan keluarga, pernikahan, dan khitanan. Sajian ini menjadi sangat istimewa karena dihidangkan dengan bentuk satu ekor ayam yang utuh. Inilah yang membuat ayam bakakak menjadi jauh berbeda jika dibandingakan dengan ayam bakar yang lain.

Meski dulunya ayam bakakak hanya dihidangkan di kala hajatan saja, sekarang anda dapat membeli makanan khas Sunda ini di berbagai restoran khusus. Ajaklah sanak saudara dan handai taulan anda untuk bersama-sama menikmati makanan yang satu ini karena porsinya yang cukup besar.

5. Kupat Tahu

kupat tahu

Makanan ini memiliki banyak varian sayur. Tentu saja, hal ini terjadi karena orang Sunda doyan sekali makan sayur. Kupat Tahu adalah salah satu makanan dengan bahan dasar sayur yang sering anda temui di wilayah Jawa Barat terutama di pagi hari.

Terkenal sebagai menu sarapan, kupat tahu biasanya dijajakan keliling perkampungan dan perumahan pada pagi hari. Makanan khas Sunda ini terbuat dari tahu yang dicampur dengan sayuran, bumbu, serta kerupuk. Kupat tahu tidak hanya populer di Jawa Barat, anda dapat juga menemukan makanan ini di seluruh penjuru pulau Jawa.

Magelang dan Solo adalah dua kota yang juga dipercaya sebagai penghasil kupat tahu. Namun, ada beberapa perbedaan antara kupat tahu Bandung dengan Kupat Tahu Magelang. Perbedaan tersebut terdapat pada isinya, kupat tahu Magelang memiliki isian bakwan, kol, dan mie.

6. Asinan Bogor

asinan bogor

Asinan Bogor dan asinan Betawi memang bisa dibilang mirip, tapi jangan salah mereka ternyata termasuk dua jenis masakan yang berbeda. Perbedaan mendasar antara keduanya ternyata terdapat pada kuahnya. Asinan bogor biasanya dibuat dengan kuah bening yang merupakan percampuran antara cuka, air, garam dan gula. Sedangkan, asinan yang berasal dari Betawi ternyata berkuah kacang.

Ada tiga macam asinan Bogor yaitu asinan buah, sayur, dan campur. Makanan ini hampir bisa ditemukan dimana saja. Tapi gerai asinan Bogor yang paling terkenal terletak di Jalan Ir. H. Juanda No. 9, Bogor. Menurut kisahnya, tempat ini sudah menjual asinan Bogor sejak tahun 1967. Wisatawan sering sekali berkunjung ke sini untuk menikmati asinan bogor dan sejarahnya.

7. Batagor

batagor

Bicara makanan ini sudah pasti harus bicara Batagor. Siapa sih yang tidak kenal makanan ringan yang satu ini? Jika anda belum pernah mencobanya, yuk bukalah gawai anda dan temukan batagor di gerai terdekat daerah anda.

Ya, Batagor sudah bukan hanya makanan khas Sunda saja. Batagor dapat ditemukan di berbagai macam kota yang terletak di pulau Jawa. Kadang bahkan orang mulai melupakan bahwa batagor ini sebenarnya adalah salah satu makanan khas Sunda.

Batagor asli terbuat dari olahan daging ikan tengiri bercampur dengan tahu. Namun seiring berkembangnya jaman batagor juga bisa berisi bahan dasar yang lain sperti daging ayam dan telur ayam. Adonan batagor dicampuri tepung sagi dan kemudian dibungkus dengan kulit pangsit. Setelah digoreng, batagor dapat langsung dinikmati dengan campuran bumbu olahan kacang, jeruk nipis dan kecap.

Cita rasa yang enak membuat batagor sangat tenar di berbagai kalangan masyarakat. Menu camilan ini sudah pasti dapat anda beli di mana saja.