Makanan Khas Banten

Banten merupakan salah satu provinsi di pulau jawa yang berada di daerah barat. Di Banten terdapat banyak tempat yang terkenal dengan keindahan pemandangannya. Berkunjung ke kota Banten akan terasa kurang jika anda tidak mencicipi kuliner yang ada di sana. Ada berbagai macam makanan khas Banten yang memiliki rasa yang lezat. Berikut ini beberapa makanan khas Banten favorit yang wajib anda coba.

Makanan Khas Banten yang Menarik untuk Dicoba

1. Makanan Khas Banten Sate Bandeng

Makanan Khas Banten sate bandeng

Jika kebanyakan ikan bandeng diolah dengan cara digoreng maupun dimasak dengan bumbu balado, maka bandeng di daerah ini dimasak seperti sate, yaitu ditusuk dan dimasak dengan cara dibakar. Sebenarnya sate bandeng ini hampir sama dengan otak otak yang ada di Gresik. Dimana daging banding dikeluarkan terlebih dahulu dari kulitnya kemudian dipisahkan dengan durinya.

Setelah itu, daging bandeng dihancurkan dan dicampur dengan bumbu bumbu rempah baru kemudian dimasukan lagi ke dalam kulit bandeng, sehingga bentuknya seperti masih utuh. Gurihnya daging banding yang dipadukan dengan bumbu bumbu inilah yang membuat sate bandeng terasa lezat. Karena sudah dipisahkan dengan durinya, maka anda tidak perlu khawatir lagi saat menyantap sate bandeng.

2. Makanan Khas Banten Sate Bebek

Makanan Khas Banten sate bebek

Kebanyakan sate terbuat dari daging ayam, atau daging kambing. Namun, di Banten selain daging bandeng yang disate, daerah ini juga terkenal dengan sate bebek. Sebagaimana sate lain yang menggunakan bumbu kacang dan kecap, sate bebek di Banten juga tidak jauh berbeda. Hanya saja perbedaan ini terletak pada daging yang digunakan, dimana daging bebek memiliki serat yang lebih kenyal dan padat.

3. Makanan Khas Banten Rabeg

Makanan Khas Banten rabeq

Makanan khas Banten ini hampir menyerupai masakan timur tengah. Rabeg sendiri menggunakan bahan utama daging kambing, namun kadang juga menggunakan daging kerbau atau sapi yang dimasak dengan kapulaga dan bunga lawang. Tekstur makanan ini hampir menyerupai semur dengan kuah yang coklat, namun rabeg tidak mengandung santan. Rabeg memiliki perpaduan antara rasa manis, gurih dan segar.

4. Makanan Khas Banten Nasi bakar sumsum

Makanan Khas Banten nasi bakar sumsum

Bagaimana rasanya jika nasi dipadukan dengan sumsum tulang belakang? Bagi anda yang belum merasakannya, anda wajib mencoba nasi bakar sumsum saat sedang berkunjung ke Banten. Nasi bakar sumsus terbuat dari nasi dan sumsum tulang belakang yang kemudian dicampur dengan ikan teri, suiran ayam maupun daging yang dicincang kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Biasanya nasi bakar sumsum ini dihidangkan bersama sambal kacang.

5. Makanan Khas Banten Sayur Besan

Makanan Khas Banten sayur besan

Makanan ini memiliki nama yang unik bukan? Dinamakan demikian karena sayur ini biasanya dihidangkan pada saat acara pernikahan atau besanan maupun pada saat lamaran. Bahan utama dari sayur ini adalah tebu telur atau biasa disebut dengan terubuk yang dimasak dengan bumbu bumbu rempah. Tak heran jika makanan khas banten ini mulai sulit ditemukan dan tergolong langka.

Sayuran ini memiliki rasa yang lezat karena menggunakan beberapa campuran bahan selain tebu telur, diantaranya adalah daging sapi, bihun, petai, ebi, kentang, wortel dan buncis. Sayur besan memiliki tekstur seperti sayur lodeh dengan kuah dan sayur berwarna kuning. Hidangan sayur besan ini memiliki makna sebuah harapan agar hubungan antara dua keluarga menjadi lebih harmonis.

6.  Sambal Buroq

sambal buroq

Sambel ini merupakan sambal khas di Banten yang biasanya disajikan pada saat acara menjelang musim haji. Namanya yang unik diambil dari kendaraan nabi Muhammad saat sedang melakukan isra’ mi’roj. Biasanya sambal ini seringkali dijadikan teman untuk menyantap nasi bakar sumsum. Adapun bahan bahan yang digunakan untuk sambal buroq diantaranya adalah kulit melinjo, kulit tangkil, bawang merah, bawang putih, kemiri dan daun salam.

7. Kue Pasung Merah

kue pasung merah

Kue pasung merah merupakan salah satu jajanan Banten yang memiliki warna kecoklatan dan rasa yang legit. Warna coklat ini dikarenakan pembuatan kue ini menggunakan gula merah yang dipadukan bersama tepung beras, tepung sagu dan santan. Dinamakan demikian, karena makanan khas Banten  ini berada di alam wadah pasung yang dibuat dari daun pisang, kemudian dimasak dengan cara dikukus.

Bentuk dari kue pasung seperti contong yang menyerupai bidang kerucut dan biasanya disajikan dengan cara membentuk menyerupai lingkaan. Biasanya kue pasung contong dihidangkan pada saat upacara tertentu atau tasyakuran, karena diyakini sebagai makanan kesukaan para dewa. Bagi anda yang menyukai manis, tentunya kue pasung merah ini wajib anda coba.

8. Gerem asem

gerem asem

Garem asem merupakan masakan banten yang menggunakan daging bebek atau ayam yang diolah dengan bumbu bumbu rempah. Namundaging tersebut dibakar terlebih dahulu, sebelum disajikan. Biasanya masakan ini dIsajikan saat ada acara tertentu dan pada saat hari hari besar. Gerem arem sangat cocok bagi anda yang menyukai makanan pedas.

9. Gecom

gecom

Mungkin namanya aneh dan terdengan asing bagi anda yang baru pertama kali mendengarnya. Gecom sendiri merupakan singkatan dari toge dan oncom. Biasanya gecom dimasak di atas wajan yang digunakan untuk memasak martabak. Makanan khas Banten ini  memiliki  rasa yang kuat karena dipadukan dengan rempah rempah pilihan. Masakan ini seringkali digunakan sebagai lauk ketika menyantap nasi.

10. Ketan bintul

ketan bintul

Makanan ini biasanya disajikan pada saat bulan Ramadhan. Sebagaimana ketan yang lain pada umumnya, ketan bintul juga dimasak dengan cara ditanak terlebih dahulu. Namun, yang menjadi perbedaan adalah adanya kacang yang dihaluskan dan serundeng yang ditambahkan di bagian atasnya. Hal inilah yang membuat ketan bintul memiliki rasa yang gurih dan lezat dan menjadi salah satu makanan favorit di Banten.

Biasanya saat menyantap makanan ini juga dilengkapi dengan lauk yang lain. Berdasarkan cerita dari masayarakat Banten sendiri, dahulu sultan Banten mewajibkan adanya menu ketan bintul di atas meja saat sedang makan. Ketan Bintul menjadi makanan wajib saat bulan Ramadhan karena menjadi makanan pelengkap saat berbuka puasa.

11. Kue Jojorong

kue jojorong

Kue jojorong merupakan makanan yang memiliki tekstur yang lumer dan lembut serta memiliki rasa yang gurih dan manis. Biasanya makanan ini seringkali dijadikan sebagai menu sarapan bagi para pekerja di daerah Banten sehingga banyak ditemukan di pasar pasar tradisional. Kue jojorong hampir menyerupai bubur sumsum, dengan bahan yang digunakan antara lain tepung beras, gula merah, dan tepung kanji.

12. Laksa Tangerang

laksa tanggerang

Laksa Tangerang merupakan kuliner Banten yang terdiri dari mie putih yang disiram dengan menggunakan kuah sayur. makanan ini memiliki rasa yang gurih dan kuat karena menggunakan bumbu rempah rempah alami. Makanan khas Banten ini biasanya disajikan dengan menambakan siuwiran ayam, kacang hijau dan taburan daun kucai.

Itulah beberapa makanan dari Banten yang wajib anda coba. Kebanyakan masakan Banten menggunakan bumbu rempah rempah pilihan sehingga memiliki cita rasa yang kuat. Untuk mendapatkan beragam kuliner tersebut, anda bisa mengunjungi beberapa tempat makan atau pasar tradisonal yang ada di Banten. Untuk memastikan bahwa masakan di tempat tersebut tidak mengecewakan anda bisa melihat dari banyaknya jumlah pengunjung di tempat makan tersebut.