Makanan khas madura

Madura adalah pulau yan terletak di bagian timur Jawa. Meskipun terpisah dari daerah pulau jawa, Madura masih menjadi bagian dari wilayah Provinsi Jawa timur. Madura memiliki beberapa tempat yang menarik untuk dikunjungi seperti Gili Labak hingga Bukit Kapur. Selain memiliki pemadangan yang indah, Madura juga memiliki makanan khas yang lezat. Berikut ini daftar makanan khas Madura indonesia yang wajib anda coba ketika sedang mengunjungi Madura.

Daftar Makanan Khas Madura Dengan Cita Rasa yang Lezat

1. Makanan Khas Madura Soto Madura

 

Mungkin anda sudah tidak asing lagi bahkan sering menantap makanan yang satu ini. Namun, tidak ada salahnya bagi anda untuk mencicipi makanan ini ketika sedang mengunjungi Madura. Pasalnya soto madura memiliki cita rasa yang khas dan warna yang lebih keruh karena menggunakan kemiri. Menyantap soto Madura akan terasa lebih nikmat jika dimakan bersama nasi hangat dan ditambah dengan taburan bawang goreng di atasnya.

2. Makanan Khas Madura Bebek Songkem

Masakan ini menggunakan bahan utama bebek yang dipadukan dengan  bumbu rempah rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu kukus hingga matang. Karena proses memasak yang berbeda inilah yang membuat bumbunya meresap ke dalam daging bebek. Biasanya bebek songkem dihidangkan bersama sambal, lalapan dan nasi hangat. Untuk bisa menikmati kuliner yang satu ini sangatlah mudah, karena ada banyak tempat yang menyediakannya.

3. Makanan Khas Madura Sate madura

Sate madura merupakan salah satu kuliner yang sudah melegenda di masyarakat Indonesia.  Sate Madura menggunakan bahan utama berupa daging ayam, daging sapi maupun daging kambing. Setelah daging tersebut dipotong potong dan ditusuk dengan tusuk bambu, selanjutnya dibakar lalu dioleskan dengan bumbu. Yang menjadikan makanan ini terasa semakin nikmat adalah bumbu khasnya yang terbuat dari kacang dan kecap.

4. Makanan Khas Madura Topak Ladhe Bangkalan

Tapak ladeh Bangkalan merupakan salah satu makanan khas Madura yang biasanya disajikan pada saat hari raya idul fitri. Masakan ini menjadi teman saat menyantap ketupat atau lontong. Topak lade menggunakan irisan daging, telur dan jeroan sapi. Biasanya ada beberapa sayuran yang ditambahkan seperti kacang panjang dan pepaya muda yang sudah dikukus. Agar terasa lebih nikmat, topak lada yang disiramkan di atas lontong ditambahkan dengan bubuk jagung halus.

5. Nasi Serpang

Jika dilihat sekilas, nasi serpang memiliki tampilan yang tidak jauh beda dengan nasi campur. Nasi serpang sendiri terdiri dari nasi hangat yang dipadukan dengan kerang, telur asin, dendeng sapi, pepes tongkol udang, mie soun, kerupuk kulit dan tahu yang kemudian dicampur dengan kuah santan. Penyajian makaanan ini biasanya ditambahkan dengan sambal terasi dan rempeyek kacang. Makanan yang satu ini banyak dijual dan dijajakan di daerah Bangkalan.

6. Kaldu kokot

Masakan yang satu ini memang memiliki nama yang cukup unik. Kokot sendiri memiliki arti tulang sapi, dan dinamakan kaldu kokot karena masakan ini menggunakan bahan utama tulang sapi yang disertai dengan sumsumnya. Makanan khas Madura ini memiliki cata rasa yang gurih dan khas karena dimasak dengan rempah rempah pilihan dan ditambah dengan kacang hijau sebagai pelengkap. Kaldo kokot akan lebih nikmat jika disantap bersama nasi hangat maupun lontong.

7. Soto Mata Sapi

Selain memiliki soto Madura, daerah ini juga memiliki soto mata sapi. Dinamakan dengan soto mata sapi karena masakan ini terbuat dari ata sapi yang masih utuh beserta tulangnya kemudian dipadukan dengan kuah soto. Biasanya soto ini disajikan dengan irisan daging sapi. Akan terasa lebih nikmat jika anda menikmatinya saat masih hangat. Bagi anda yang menyukai pedas, maka anda perlu menambahkan sambal saat menyantab makanan ini.

8. Rujak Corek Khas Madura

Madura juga memiliki rujak yang khas yaitu rujak corek. Dinamakan rujak corek karena untuk menikmati rujak ini, mentimun harus dicorek atau dikeruk terlebih dahulu kemudian dicampur dengan bumbu yang sudah diulek menggunakan cobek. Saat menyantabnya, maka anda harus menggigit mentimun yang utuh tersebut secara perlahan sekaligus menyerupur bumbu yang ada di dalamnya. Cara makan rujak yang sangat unik bukan?

9. Tajih Sobih Bangkalan

Makanan yang sau ini memiliki tesktur yang tidak jauh berbeda dengan bubur sumsum. Tajin seringkali digunakan oleh orang Madura untuk menyebut makanan yang berjenis bubur. Biasanya makanan khas madura ini dijual oleh ibu ibu dengan cara menangung di atas kepala sambil berkeliling. Tajih Sobih Bangkalan disajikan di atas daun pisang kemudian diberi taburan gula merah. Bagi anda yang menyukai makanan manis, Tajih Sobih Bangkalan akan terasa cocok di lidah anda.

10. Lorjuk

Lorjuk merupakan sebutan untuk kerang  bambu di daerah Madura.  Biasanya masakan ini yang ada di madura diolah menjadi berbagai macamsemilan mulai dari rengginang, lojuk goreng hingga tumis lorju. Biasanya didapat dengan cara menunggu air laut surut dimana pada sata tersebut, kerang lorjuk akan berada di bawah sedimen pasir.

masyarakat di Madura  menangkap kerang ini dengan menggunakan peralatan yang sederhana. Lorjuk memiliki rasa yang gurih namun sedikit amis karena memang menggunakan bahan utama kerang laut. Anda bisa menjadikan kerang lorjuk goreng atau rengginang untuk oleh oleh untuk keluarga atau teman yang ada di rumah.

11. Rujak Selingkuh

Madura memiliki rujak yang unik dengan rujak selingkuh. Dinamakan dengan demikian, karena makanan khas madura ini merupakan perpaduan antara rujak dengan soto babat Madura. Karena adanya perpaduan ini menghasilkan cita rasa yang unik. Tentunya kuliner yang satu ini akan sangat sangat sayang untuk dilewatkan untuk dicoba ketika berada di Madura.

12. Kue Apem Madura

Kue apem merupakan salah satu jajanan yang seringkai dihidangkan ketika ada acara tertentu seperti syukuran maupun menjelang ramadhan. Namun, yang unik dari kue madura yaitu menggunakan kuah yang berwarna kecoklatan. Apem madura sendiri terbuat dari tepung beras yang dipadukan dengan jahe dan kayu manis kemudian diberi siraman  kuah yang dibuat dari gula merah. Karena terbuat dari rempah rempah yang memiliki aroma khas, tak heran jika kue apem madura memiliki rasa yang lezat.

13. Es Kobbu

Mengelilingi Madura pada siang hari astinya akan membuat anda lelah dan haus. Hal ini membuat anda membutuhkan minuman yang menyegarkan seperti Es Kobbu. Es Kobbu merupakan minuman Madura yang terbuat dari campuran antara gula aren, pala, jahe, cengkeh dan aip pandan yang direbus. Cita rasa yang khas dari makanan khas Madura ini  berasal dari campuran tersebut. Biasanya ES KOBBU dihidangkan dengan menambahkan isian berupa kelapa muda.

Itulah beberapa kuliner Madura yang wajib anda coba. Mungkin ada beberapa kuliner yang sebelumnya sudah pernah anda coba karena dijual di tempat lain seperti sate Madura, soto Madura dan bebek sungkem. Namun, mencicipi makanan tersebut di daerah yang asli tentunya memiliki cita rasa yang berbeda. Puas mengelilingi Madura akan terasa lebih lengkap tentunya jika ditambah dengan menikmati berbagai kuliner yang ada di sana.